RECEITAS DA LILLIAN NA MARMITA DA SEMANA_ Sopa de Agrião

Adoro agrião! Seja em sopa ou em saladas!

Hoje, trago-vos uma receita de uma sopinha verdinha com ingredientes do bem! 🙂


SOPA DE AGRIÃO

Sopa agrião

Ingredientes

2 dentes de alho
2 cebola
1 cenoura
1 nabo pequeno
2 curgetes
100g de agrião
1 ovo cozido
Sal e pimenta q.b.
1 a 2 c. sopa de azeite virgem extra
500 ml de água

Modo de preparação

Numa panela colocar os ingredientes grosseiramente cortados (curgetes, cenoura, nabo, cebola e alho). 
Adicionar a água até cobrir os legumes e deixar cozinhar durante cerca de 20 minutos.
Depois de cozinhado triturar com a varinha mágica, juntar o agrião e voltar a cozinhar durante cerca de mais de 10 minutos.
Depois de cozido o agrião, juntar o azeite.
Na receita original sugere escalfar um ovo, no entanto optei por juntar ovo cozido picado.

Bom apetite!

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Gostei imenso desta sopa e consegui adaptar facilmente à Bimby,
Será uma sopa a repetir muitas vezes! Uma sopa mais tradicional, no entanto leve, mas sem ficar “rala”. 

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